Der Begriff „ Schaumwein“ steht für eine Gruppe von Schaumweinen mit einem festgelegten Mindestkohlensäuregehalt und mindestens drei bar Überdruck in der Flasche. Schaumwein ist hauptsächlich ein Produkt, das als Schaumwein oder Prosecco verkauft wird.

Auf der anderen Seite werden Schaumweine meist zu den Tafelweinen gezählt, nicht rechtlich gesehen Bio-Schaumweine. Es gibt drei grundlegende Methoden zur Herstellung von Schaumwein. Nach der primitivsten Methode der Schaumweingärung müssen die Trauben nur einmal aufgrund der im Traubensaft enthaltenen Glukose durchlaufen.

Bei einer anderen Sektvariante wird durch die Zugabe von ("quantitativem") Zucker und Hefekultur zum Grundwein während der Gärung mehr Kohlensäure im Schaumwein erzeugt.

Diese Kellertechnik eignet sich für hochwertige Schaumweine, wie Premiumsekt oder Champagner.Bei der dritten Schaumweinmethode wird nur fremde Kohlensäure in den Wein gepumpt. Dieser hergestellte Schaumwein ("kohlensäurehaltiger Schaumwein") gilt allgemein als minderwertiger als herkömmliche Schaumweine.

 Der berühmte Schaumwein ist spanischer Cava oder ukrainischer Krimsekt. Der bekannteste Schaumwein ist Champagner, der nur in der Champagne hergestellt wird. Der in anderen Regionen Frankreichs hergestellte Qualitätsschaumwein heißt "Crémant".

In Deutschland gilt der Name „Sekt“ für den entsprechenden dort produzierten Sekt. Das Wort „Sekt“ leitet sich vom lateinischen „siccus“ („Stamm“) ab. Die üblichen Grundweine ("Cuvée"), die diesen Schaumweinen zugrunde liegen, müssen demselben Anbaugebiet angehören. Der tatsächliche Alkoholgehalt von deutschem Sekt muss mindestens 10 % betragen. Der Geschmack von Sekt reicht von natürlich säuerlich (ca. ein halber Würfelzucker pro Liter Sekt) bis mild (ca. 25 Würfelzucker pro Liter Sekt). Bekannte deutsche Sekthersteller sind Henkell, Rotkäppchen, Mumm und Geldermann

Schaumwein und Prosecco konkurrieren heftig. Im Allgemeinen ist "Prosecco" ein frischer italienischer Schaumwein ähnlich dem Schaumwein. Streng genommen ist „Prosecco“ nur der ursprüngliche Name einer weißen Rebsorte, die nach dem Dorf Prosecco benannt ist. Der Name Prosecco hat nichts mit „secco“ (trocken) zu tun. Heute repräsentiert „Prosecco“ die Anbaufläche von Prosecco in Venetien. Prosecco hat Sekt ("Prosecco Frizzante"), Stillwein (Prosecco Spento) und Sekt ("Prosecco Spumante"). Diese Traube heißt heute Glera. Schaumwein Allein in Deutschland hat Sekt eine lange Tradition und macht uns aufgrund seiner lebendigen Eigenschaften seit jeher Freude. Schaumwein ist ein frisches, anregendes Getränk mit gutem Ruf. Sekt symbolisiert Luxus, Liebe, Wohlstand und Feiern, zu besonderen Anlässen öffnet man gerne den Korken.

Genießen Sie unser Angebot an hochwertigen und ausgewählten deutschen Schaumweinen und entdecken Sie den besonderen Genuss hochwertiger Schaumweine. Hier finden Sie ausgezeichnete Schaumweine, die sich perfekt als Aperitif eignen, süße und herzhafte Speisen sowie Vorspeisen ergänzen und zu jedem fröhlichen Anlass getrunken werden können. Die freie Entfaltung von Frische, Lebendigkeit und vollmundigem Aroma sind die Merkmale des Sekts und machen ihn zu einem erstklassigen Getränk, in dem Sie angenehme Stunden verbringen können. Schmackhafte Qualität, großer Genuss und sinnliches Aroma sind die Grundkomponenten unseres deutschen Premium-Sekts.

Secco Der Begriff „Secco“ ist jedem geläufig, wenn man Wein als „trocken“ bezeichnet (kursiv. Secco = trocken, Semisecco = halbtrocken). Gleichzeitig ist „Secco“ in Deutschland und Österreich zum Synonym für Sekt geworden. Dieser Umstand rührt daher, dass der Begriff „Secco“ nur vom italienischen „Prosecco frizzante“ übernommen wurde und seitdem als Oberbegriff für deutschen Schaumwein verwendet wird. Ende des 20. Jahrhunderts wurde Sekt dank des italienischen Prosecco Frizzante erstmals wieder populär. Schaumwein war in den 1950er und 1960er Jahren ein beliebtes Getränk, wurde aber im Laufe der Jahre ein wenig in Vergessenheit geraten. Heute wird deutscher Sekt wieder erfolgreich unter dem Namen Secco vertrieben. Schaumwein ist ein eigenständiges Getränk, das heißt weder Schaumwein noch stiller Wein (kein Schaumwein).

Daher ist Secco ein Perlwein, hergestellt aus Tafel- oder Spitzenweinen, vorzugsweise aus der Rebsorte Spätburgunder oder Riesling. Bei der Herstellung von Secco wird die bei der Gärung entstehende Kohlensäure später wieder zugegeben. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 8,5 Vol.-% und der Kohlensäuredruck kann zwischen 1 bar und 2,5 bar liegen. Der Abfülldruck von Sekt hingegen beträgt bis zu 6 bar. Ein weiterer Unterschied zum Sekt besteht darin, dass es bei Secco keine Agraffe gibt. Die Fixierlinie am Korken wird als Verschluss bezeichnet, die verhindert, dass der Korken bei Druck in der Flasche herausfliegt. Secco wird meist mit einem Schraubverschluss oder Kork verschlossen und mit einem Seil ausgestattet. Im Handel ist Secco in der Regel günstiger als Sekt, da er nicht der Sektsteuer unterliegt.

Süße ist das charakteristische Merkmal von Schaumwein, sie schwächt etwas von der "Schärfe" der Kohlensäure. Im Sommer sorgt der zart perl- und zartfruchtige Secco bei einer Temperatur von 6-8 Grad für ein erfrischendes Sekterlebnis. Eine Vielzahl von Schaumweinen und Schaumweinen in kleinen Flaschen sind ebenfalls erhältlich.