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Wissenswertes rund um die Bio - Rotweine
Bio-Weinkenner und -freunde kennen die vielen Vorteile von hochwertigem Biowein. Biologisch angebaute Qualitätsweine ob trocken, halbtrocken oder süß-roter Wein passt gut zu einem guten Essen, kann aber auch als Solist überzeugen. Vor allem im Süden der Welt ist Rotwein seit jeher eine Beilage und gehört nur auf den Tisch. Wenn Sie auch gerne Rotwein trinken, dann haben Sie bestimmt schon einige Favoriten für sich gefunden.
Aber die Welt des Rotweins hält immer noch ein breites Angebot an Weinen für Sie bereit. Wer einen exzellenten Wein probieren möchte, sollte beim Kauf auf die Rebsorte achten, die schon vor dem Öffnen der Flasche den Geschmack des Weines erkennen lässt.
In Deutschland ist der Spätburgunder die edelste und wichtigste rote Rebsorte. Doch durch die Folgen des Klimawandels finden die Reben nun vor Jahrzehnten für uns unvorstellbare Wege: Merlot, eine edle Rebsorte aus Bordeaux, reift sehr gut und findet bessere Bedingungen.
Die Bio Weine der Familie Cabernet Sauvignon, allen voran Cabernet Sauvignon, werden hierzulande mittlerweile zuverlässig ausgebaut und ergeben gehaltvolle, körperreiche Bio Weine.
Auch alte Rotweinsorten wurden wiederentdeckt. Daher erlebt Saint Laurent, der aus Frankreich kam und in Österreich Erfolge erzielte, nun auch in Deutschland ein kleines Revival. Regionale Rebsorten Trollinger und Lemberger sind in Württemberg seit jeher sehr beliebt. In den letzten Jahren, mit der großen Verbesserung des Weinwissens, der Verbesserung der Weinkellertechnik und der frischen Luft, die Generationen von Generationen gebracht haben, werden diese beiden Rebsorten immer mehr zu sehr delikaten und hochwertigen Rotweinen.
Rotwein eignet sich auch sehr gut zum Kochen. Wenn Sie beispielsweise hochwertigen Rotwein zum Verfeinern Ihrer Sauce verwenden möchten, eignet sich besonders der reichhaltige und würzige Cabernet Sauvignon. Sie können Rotwein auch zum Grillen oder als Zutat in Kuchen verwenden, um Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Für mildere Rotweinaromen eignen sich Dornfelder oder Aclon. Jetzt exklusive Rotweine online kaufen, direkt vom Winzer!
Weinwissen
Weinkunden die feinen Unterschiede
Was ist nun der Unterschied in einem Gramm Wein? U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) und Wein g. G. A. (mit einer geschützten geografischen Angabe)?
Erstere steht in der Qualitätspyramide weiter oben und bezieht sich auf einen genau definierten Bereich mit Mindestanforderungen an die Qualität: zum Beispiel Vorschriften über den maximalen Ernteertrag oder bestimmte Rebsorten, traditionelle Anbau- oder Herstellungsmethoden für diese AOP oder DOP und die Einhaltung von Typischerweise von DOC-Chianti-Weinen.
Erfüllt ein Bio Rotwein aus DOC Chianti die genannten Kriterien nicht, muss er als IGT Toskana deklariert werden. Alle herkunftsgeschützten Weine werden nach weinrechtlichen, chemischen und sensorischen (Geruchs- und Geschmacksprüfungen) Standards geprüft. Sie haben die offizielle Prüfnummer auf dem Etikett.
Was ist traditioneller Bio-Weinanbau
Seit einiger Zeit arbeitet Winzer Naturwein Hersteller in Weinberg und Keller an biologisch und sogar biodynamisch Bio Wein. Viele andere folgten diesem Beispiel. Warum?
Ein Grund mag sein, dass Weinbauern ihre Gesundheit nicht mehr aufs Spiel setzen wollen. Wenn Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden, töten sie nicht nur Pilzkrankheiten, Unkräuter und andere Organismen im Weinberg ab.
Ein weiterer Grund kann die Förderung des Umweltschutzes für verantwortungsbewusste Weinbauern sein.
Er verzichtet auf chemisch-synthetische Düngemittel und stärkt das Ökosystem des Weinbergs. Stattdessen begrünt er Freiflächen mit Leguminosen, lockert den Boden und versorgt ihn auf natürliche Weise mit Stickstoff.
Wissenwertes über das ideale Weingut
Ein Bio Weingut, das das Ökosystem stärkt, anstatt es zu zerstören. Seit vielen Jahren verfolgt Weinkult.online dieses ehrgeizige Ziel gemeinsam mit seinen rund 100 kooperierenden Winzern in ganz Europa. In allen relevanten Bereichen der Bioweine wurden erhebliche Fortschritte erzielt.
Es bleibt jedoch noch viel zu tun. Unsere Vision: Das perfekte Weingut ist ein buntes Naturparadies, ein gut funktionierendes Ökosystem. Es bindet Kohlendioxid aus der Luft und wird in Form von Humus abfallfrei im Boden gespeichert. Alle Verbrauchsmaterialien sind wiederverwendbar. Alle Pflanzenstoffe werden in den Weinberg zurückgeführt, um Hummus zu bilden.
Die gesamte Energie auf dem Hof stammt aus erneuerbaren Quellen (Sonne, Wind, Wasser) und treibt alle Maschinen und Geräte an. Der Weinversand erfolgt CO2-neutral und die Flaschen und Verpackungen sind wiederverwendbar.
Wundervolle Qualitätsweine
Eine tolle Idee um meinen Kunden für die Zusammenarbeit Danke zu sagen, mit Qualitätswein in einer schönen Hotzkiste.
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